Sejak dua menjak ini suka pergi beli barangan dapur di Giant Kuala Terengganu. Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Semoga anda semua sihat dan ceria selalu. Kalau Husniey ke Giant Kuala Terengganu memang tak lepaskan peluang untuk membeli beberapa jenis bahan basah. [Baca kisah trip ke Pulau Perhentian Kuala Terengganu]. Contohnya ayam, kambing perap dan ikan Salmon. Beberapa kali dah cuba masak ikan salmon.
Tuan suami tak makan ikan salmon, jadi selalunya beli sikit sahaja. Haritu beli 2 keping ikan salmon dapat pada harga
RM 14. Macam murah, sebab pernah beli sebelum itu mahal sikit. Mungkin ikut saiz. Saiz ikan Salmon ini agak besar ya. Yang suka dekat Giant, pengurusan kadang buat Quick Sale. Ada harga diskaun. Duk fikir nak masak apa lah ni, sebab bosan dah ikan panggang macam biasa tu. Sekali Husniey cuba masak asam pedas. Sedap weh! Nak masak asam pedas biar bagi sedap ni perlukan kesabaran. Yelah nak biar kuah pekat dan kemudian secukup rasa bukanlah senang. Dah lama tak kongsikan resepi di blog, so here we go!

Resepi Asam Pedas Salmon By Husniey Husain (Versi Husniey Masak) 

Bahan-Bahan Yang Diperlukan
(3 Orang Makan)
Ikan Salmon Dibersihkan
* 2 ulas bawang merah
* 3 ulas bawang putih
* Halia, lengkuas (1/2 inci & 4 hirisan lengkuas)

Semangkuk air dalam 500 ml
2 batang serai
1 mangkuk air asam jawa
* Cili blend (Cili Kering banyak sikit)
1 sudu halba jangan banyak sangat
Sayur Bendi jangan lupa ya
Beberapa helai daun kesum

Cara-Caranya 
Pertama; mestilah nak kena masukkan minyak terlebih dahulu. Bila minyak dah panas masukkan bahan yang di kisar (yang bertanda *). Tumiskan.

Masukkan cili kisar dan tumiskan bersama serai sehingga naik bau dan terlihat garing serta pecah minyak. Setelah itu masukkan air asam jawa. Masa ini Husniey sukanya, bau masakan memang sedap. Fuh, semerbak sampai ke rumah jiran sebelah. Mesti jiran jiran terdetik harini Cik Kiah masak asam pedas agaknya! Hihi 😍 Ala ala asam pedas Melaka yang terkenal dengan kesedapan [Baca pengalaman kami melawat masjid melaka yang indah].

Jangan lupa masukkan air ikutlah korang nak kuah banyak mana. Ada orang suka kuah asam pedas yang pekat, ada juga jenis suka berkuah banyak tekstur tak pekat sangat.

Bila dah mendidih masukkan daun kesum dan ikan salmon kita tu. Tapi masa Husniey masak lauk ini terlupa nak beli daun kesum. Alahai inilah rumah takde kebun kecil kalau ada mesti dah tanam daun kesum. Bila dah terlupa beli jadi ada saja bahan yang tak lengkap. Masukkan bendi juga ya. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa. Husniey suka tambahkan dengan sedikit lada hitam yang di kisar dan juga halba. Serius makin sedap bau masakan asam pedas ❤️
Ini lauk kalau makan bersama nasi panas, confirm makan menambah tau, siap hirup kuah dalam pinggan, hahahaa. Tuan suami tak makan ikan tu tapi duk hirup kuah banyak kali. Sedap sungguh katanya. Alhamdulillah! Ada kawan yang cadangkan menu lainnya bagi ikan Salmon. Salmon Masak Lemak Cili Padi juga sedap katanya. Nantilah Husniey mencubanya. Semoga entri ini bermanfaat ya. 

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera kalian semua. Didoakan semoga sihat dan ceria selalu. Bila tiba sahaja bulan Mac, April, maka kami di pantai timur terasa sukanya. Yelah air laut pun cantik, musim tengkujuh juga tamat. Musim mencandat sotong di sekitar perairan laut Terengganu agak meriah tau. Bila tiba musim nelayan dan orang lelaki pergi mencandat sotong. Kedua musim ini datang seiring dengan musim buah gajus.

Disini husniey selitkan sekali resepi lauk sayur lemak jambu golok bersama sotong. Lagi sedap jika keduanya fresh. Jambu golok yang dah masak ranum serta sotong segar. Jambu golok ini cepat lembik, so lepas beli kena cepat gunakan ia.

Resepi Sayur Lemak Jambu Golok Bersama Sotong 

Bahan-Bahan Yang Diperlukan Lebih 5 Bilangan Orang Makan;

• 1 kg Jambu golok (Untuk ramai)
• ½ kg Sotong bersaiz sederhana (Beberapa ekor)
• Santan secukupnya
• Bawang besar 2 biji
• 2 biji cili merah
• 1 inci halia

Pertamanya perkara paling lama mestilah proses menyediakan bahan-bahan. Bawang besar dipotong 6, tak besar tak kecil sangat. Cili merah di potong memanjang dan halus. Ini mak husniey yang ajar. Dari cara potong sampailah cara memasaknya.

Jambu golok mestilah dipotong dalam keadaan memanjang dan dibersihkan. Buang biji dan ramaskan ia untuk buang airnya. Letak jambu golok dalam periuk, masukkan air serta jambu golok yang dah bersih. Celurkan ia. Nak buang airnya tu je. Sekejap je tau dalam 5 minit. Toskan buang airnya.

Jangan lupa, potong dan bersihkan sotong. Masukkan sayur jambu golok tersebut bersama sotong, santan secukupnya, bawang dan lain-lain bahan ke dalam periuk. Masukkan juga air putih secukupnya. Buka api perlahan dan sentiasa dikacau kuahnya tu (masakan bersantan kan kena jaga jagalah sikit, tak boleh nak leka) 😂

Perasakan garam dan gula sikit. Tak perlu lama sangat atas dapur tu, kejap je dalam 10 minit sebab ada sotong kan. Kalau dimasak lama akan liat pulak sotongnya. Dah siap tutup api dan dihidangkan bersama lauk lain. Ada sambal belacan serta ikan goreng lagi mengancam tau. Yang tak pernah cuba, jangan takut mencubanya sedap tau.

Resepi Ringkas Ayam Masak Halia 

Menu Terbaik Di Sushi King Yang Penulis Suka! 

Pengalaman Mengandung Dan Keguguran Semasa Kandungan 8 Minggu | TTC Nak Masuk 6 Tahun

Tuan suami husniey jenis tak makan kalau makanan yang dia tak pernah cuba, tapi katanya yang ni sedap katanya. Takde rasa pelik pun. Alhamdulillah suka juga dapat rasa air tangan mak, kena pula ini merupakan menu tradisi Terengganu. Lama betul husniey tak merasa. Semoga entri ini bermanfaat ya ❤

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Semoga sihat selalu. Husniey ada cadangan menu ni. Serius memang sedap dilayan untuk anak tekak ketika waktu pagi atau petang hari bersama minuman panas seperti kopi atau teh. Sebenarnya dah lama husniey buat menu ini dekat rumah menu roti sardin bersalut telur ni, tapi baru aje sempat nak share di blog. Maaf dipinta ya. Marilah kita bacanya sama-sama. 

Baca sini juga artikel best: 

Resepi Nasi Ayam Best Mudah Sedap
Resepi Spaghetti Carbonara Meatball Berempah 
Tips Untuk Anda Bercuti Ke Pulau Dengan Harga Berpatutan
Terapi Kulit Wajah Dengan Claigio LED Magic Eye Patch | Made In Korea

Bahan-Bahan Yang Diperlukan 

1. Beberapa keping roti gardenia (Dipotong segi tiga)
2. 1 tin sardin (tak kisah jenama apa) 
3. 2 hingga 3 biji telur 
4. Kepingan Cheese jika suka 

Bahan Untuk Buat Inti Sardin:

• Bawang merah 2 ulas *
• Bawang putih 3 ulas *
• Halia 1 inci *
• Cili padi (ikut tahap kepedasan)
• Cili boh sikit
• Cili sos, sos tiram

Cara - Cara Menyediakan 

1. Blend semua bahan bertanda *
2. Tumis bahan blend sehingga naik bau sedap
3. Masukkan sedikit sos cili dan sos tiram 
4. Masukkan sardin yang dilumatkan dan kacau rata 
5. Perasakan dengan garam juga sedikit gula 
6. Masukkan 100ml air asam jawa bagi menghilangkan bau hanyir 
7. Tunggu inti sardin jadi kering
8. Siap inti sardin

Ye, letak macam ini je inti sardin dan cheese

Sapukan inti sardin pada roti. Selitkan cheese bersama roti. Dalam kuali sebelah, panaskan minyak masak dan celupkan roti berinti sardin itu ke dalam adunan telur yang telah dipukul. Gorengkan sekejap sekitar 3 minit. Tak perlu lama okayy. Dah selesai!

Rupa setelah siap digorengkan

Yummyy 😍

Haa boleh bayangkan tak dimakan pula bersama keluarga dan orang tersayang ketika masa lapang tambah pulak masa hari cuti. Hehee syok bukan? Semoga perkongsian husniey pada kali ini bermanfaat ❤

Assalamualaikum dan Salam Jumaat. Semoga kita semua selalu dalam rahmat Allah dan dilimpahi kasih sayangNya. Maaf rasa lama betul tak berkongsi resepi disini. Selalunya masakan yang jadi pilihan husniey ialah lauk-pauk. Kalau masak dekat rumah ini mesti lauk biasa je. Tak gempak mana pun nak share resepi lauk husniey tu. Hehe okay gurau aje. 
Agak lama tak masak makanan barat, bila dah berkahwin inilah merupakan waktu sesuai gunakan ilmu yang dipelajari masa zaman Diploma di Johor dulu. Iyalah sesekali teringin juga pelbagaikan resepi. Teringin nak lebih cekap tentang ilmu masakan. Tak tahu kenapa, masuk je 2019 ni nak makan makanan barat je. Dah bosan nasi agaknya. Haa jom masuk dapur bersama husniey.. Gituuu.. 

Fettuccine - 1 pek (ambil separuh sahaja)
Prego Carbonara Mushroom - 1 tin 
Susu - Husniey guna full cream je 
Bawang Holland - 1 ulas dipotong halus
Carrot - Dipotong cube halus 
Capsicum - Dipotong cube halus 
Cili api - Dipotong halus 

Bahan Perap Meatball & Sosej Berempah 

Meatball 
Sosej 
Tepung segera Seri Aji (tak perlu banyak sikit je) 
Sedikit serbuk kari 
Sos tiram 

Assalamualaikum dan salam sejahtera kalian semua. Semoga November ini baik baik saja untuk kita semua. Husniey sekarang di kampung halaman, sejak haritu lagi nak taip resepi bonda kesayangan dan berkongsi di blog husniey tapi kali ini baru ada peluang itu. Husniey dalam proses nak kumpul resepi masakan air tangan bonda dan nak cuba masak juga biar sebiji sama, dengan harapan nanti bila teringin nak makan boleh buat sendiri dan teringin nak mahir memasak masakan tradisi Terengganu. 

Banyak makanan tradisi Terengganu tapi kebanyakannya agak payah nak menyediakannnya. hihi okaylah mana ada benda senang dalam dunia ni kan? Menu laksa ni kira okay lagi tak renyah mana. Laksa di Terengganu ada dua jenis. Satu kuah lemak, satu lagi berempah warna merah. Yang pasti keduanya sedap! 


Bahan Bahan Yang Diperlukan: 

• Mee lidi 3 bungkus 
• Bawang merah 8 ulas *
• Ikan Selayang 6 ekor (dikukus) *
• Santan *
• Lada hitam 2 sudu besar *
• Halia *
• Limau nipis 
• Cili boh
• Belacan 
• Ulam Ulaman (Timun, daun kemangi, pegaga, ulam raja) 

Cara Cara Menyediakan Kuah Laksa 

• Ikan selayang yang direbus diambil isinya, toskan ikan dan tumbuk ikan sehingga lumat (boleh juga kisar) 
• Kisar bahan bertanda *
• Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan panaskan sekejap selama 5 minit dengan keadaan api yang perlahan. 

Mee lidi jangan lupa direbus. 
Potong halus ulam ulaman. Jenis ulam ulaman tu boleh ditambah lagi mengikut selera masing-masing. Hidangkan bersama sedikit belacan dan cili boh sebagai penambah rasa. Lagi banyak lagi best!  
Laksa ini sesuai dimakan ketika waktu pagi hingga petang, selalunya memang jarang jumpa menu ini di kedai makan. Sesetengah kedai aje ada jual. Menu ini juga boleh dijumpai ketika ada jamuan ringan ataupun musim Hari Raya Aidilfitri. Kiranya laksa kuah putih ini seperti menu Laksam. Husniey suka laksa ni sebab aroma kuah tu pula tu dimakan bersama ulam-ulaman fresh lagi bertambah sedap. Bau daun kemangi yang power. Semoga entri ini bermanfaat kepada anda yang memerlukan.  

Assalamualaikum. Salam Ramadan 15
Lajunya masa, rasanya macam masih baru berpuasa. Lagi beberapa hari akan masuk 20 hari berpuasa. Tiktoktiktok kejap je nanti dah nak raya kan? Bulan puasa ni mesti korang suka bancuh air sedap sedap untuk berbuka, rasa lega sangatlah kalau dapat minum air buah yang segar! 😍

Baru baru ini husniey balik kampung dan beli buah naga di Marang masa dalam perjalanan balik. Fresh lagi buahnya. Husniey suka singgah di area Pulau Kerengga, Pasir Puteh, Marang. 
Sini banyak hasil dari ladang buah penduduk tempatan yang dijual terus. Murah murah pulak tu. Jagung, tembikai, labu. Kalau musim buah memang meriah kawasan ni




So sampai je di kampung dah masuk waktu berbuka puasa, tak sempatlah nak makan buah naga yang dibeli tu.
Malam tu lepas balik berterawih si adik bongsu husniey, Engku Hidayati dengan rajinnya ke dapur buat air. Kreatif betul caranya buat tu. Jom tengok bahan dan caranya 😊👇

Bahan-Bahan yang diperlukan

• Buah Naga bersaiz sederhana - 2 biji
• Susu pekat - Agak agak je
• Ais
• Aiskrim vanilla

Cara-Cara Membuat Air Buah Naga Float

1) Potong buah naga dan blend buah terlebih dahulu
2) Masukkan ais ke dalam blender dan blend bersama buah naga tadi
3) Masukkan susu pekat sedikit demi sedikit

4) Tak perlu campur air ya, sebab buah tu dah lembut dan ada airnya tersendiri
5) Dah siap! Enak sungguh digandingkan bersama aiskrim vanilla dan sedikit buah naga yang dipotong halus sebagai topping 😍

Memang sedap! Husniey yakin korang mesti suka. Silalah mencuba resepi air naga float ni, jangan malu malu mencubanya ya..
Sesuai juga untuk minum semasa berbuka puasa! Sekian semoga bermanfaat ❤️

Assalamualaikum dan Salam Syaaban serta Salam Jumaat yang indah. Harini husniey mengambil ruang untuk menulis sedikit cadangan menu, sedikit sahajalah.
Ada menu masakan yang hanya diimbas kembali. Hehe

Jom kita lihat senarai cadangan menu bersertakan resepi yang husniey sediakan dibawah ini. Okay, mungkin tak banyak pun sebab dalam masa sebulan tu akan ada berbuka di masjid, makan buffet di mana mana hotel, dan akan berbuka bersama keluarga di Pantai Batu Buruk, balik berbuka di kampung Kemaman. Haaa begitulah setiap kali tiba Ramadan.
Meriah kan.. Tak sabar nak merasai kehangatan Ramadan 😍

Nasi Ayam Simple dan Sedap |

Kari Ikan dihidangkan bersama kobis goreng kunyit, sambal belacan |

Ya Allah, menu ini faktanya sangatlah sedap. Nampak sahaja dalam gambar macam lauk tu biasa je kan, tapi percayalah anda mesti tak sedar akan menambah nasi untuk kali keduanya.. Pula tu perut berkeroncong setelah seharian berpuasa, hee 😂

Ketam Masak Lemak Cili Padi | 

Ini kiranya masakan signature Chef Husniey di rumah. Tu dia kemain kan tetiba tambah chef kat depan, hahaaha okayy ni cerita serius tau, bukan main main husniey memang budak kitchen dulu. Praktikal pun dekat hotel. Selalulah pakai baju chef tu kehulu kehilir siapkan order, bantu siapkan buffet tengahari dan makan malam. Kelam kabut di dapur hotel kalau ada group banyak dalam sehari. So kiranya chef jugalah tu kan, walaupun sekarang hanya bekerja sebagai chef di rumah. Hihi, okay itu dia cerita selingan 😂

Ikan Goreng Blackpepper | 

Resepi Ikan Goreng Blackpepper 

Cara - Cara Menyediakannya 

Itu sahaja menu husniey bersertakan resepi yang nak dikongsikan pada kali ini.
Sikit sangat kan.. Boleh baca senarai 20 menu yang husniey cadangkan pada tahun 2017
Entri yang tahun lepas ini menjadi carian top di google search. Hee, alhamdulillah 



Akhir kata, terima kasih membacanya dan semoga entri ini bermanfaat bagi yang memerlukan 😊

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera kalian semua. Baru baru ini husniey berkesempatan untuk melawat kilang S&P Food Industri yang terletak di Bagan Datuk semasa lawatan pihak media dengan anjuran Majlis Pelancongan Malaysia tempoh hari. S&P Food mengeluarkan dan menjual serbuk santan dan pelbagai lagi produk jenama mereka sendiri.

Antara produk keluaran S&P ialah; serbuk krim kelapa, kerisik, ketupat nasi. Haa jangan terkejut tau, produk S&P ini turut dipasarkan ke beberapa negara luar

Instant coconut cream powder

Gift dari S&P semasa lawatan di kilangnya.  Yeay

Jom kita lihat resepi husniey menggunakan serbuk santan dari S&P ni.. Ia dijamin mudah dan sedap!

Resepi Telur Masak Lemak Kuning Menggunakan Serbuk Santan S&P💕

Bahan - bahan yang diperlukan;
Bawang merah 2 ulas
Bawang putih 2 ulas
Kunyit 1 inci
Cili padi ikut suka hati kalau anda suka pedas letak banyaklah kan ☺️
Blend atau tumbuk kesemua bahan diatas

Serai - 1 diketuk
Telur 4 biji

Cara-Cara Menyediakannya 
(*Cara husniey masak*)

Tumis sekejap bahan yang diblend / ditumbuk tu. Masukkan sedikit air dan biarkan menggelegak dan kuahnya agak kering sedikit baru masukkan campuran serbuk santan dan serai. Sedikit serbuk kunyit. Pecahkan telur. Jangan lupakan garam dan sedikit gula jika pedas. Done!

Husniey suka betul serbuk santan dan produk lainnya yang diusahakan oleh S&P Food Industri, serbuk santannya ini sangatlah sesuai dibawa semasa anda travel lagi lagi kalau travel ke negara orang yang kurang orang muslim kan; mana nak cari santan kat Korea Jepun tu haa.. Susah nak jumpa 😂

Kalau ada pun dekat pasaran mesti yang kotak jenis cecair, itu kurang sesuai untuk dibawa travel. Jangan berlapar semasa travel ya, husniey duk membayangkan memasak ketam lemak cili api dekat Jepun pada musim sejuk 🤣
MasyaAllah terliurnya nak masak sesedap di negara orang

Boleh rujuk sini ya untuk
>> resepi masakan kari ikan <<

Kari Ikan match with sambal belacan, ikan goreng bersambal and pucuk ubi direbus

Tak puas hati lagi? Jemput tonton video dibawah ini husniey tunjukkan cara memasak menggunakan serbuk santan ini ada dua jenis masakan.. Jangan lupa subscribe ya, i will subscribe you back 😍

Semoga post ini bermanfaat ya
Terima kasih sudi singgah sini

Assalamualaikum!

Semoga kalian semua sihat sejahtera selalu

Dulunya husniey tak pandai pun masak masakan kuah yang ada santan ni..
Bukan tak pandai, cuma tak berapa nak yakin takut sangat kalau kuah tu jadi berketul ketul 😂

Alhamdulillah setelah berkali mencuba biasakan diri dengan masakan bersantan, rupanya tak ada lah susah mana pun..



Jom tengok resepi Ketam Masak Lemak Cili Padi di bawah ni..

BAHAN BAHAN YANG DIPERLUKAN :

- Ketam 1/2 kilo

Bahan Blend / Ditumbuk Menggunakan Lesung
- Bawang merah 3 ulas, bawang putih 3 ulas, kunyit sebesar ibu jari, sedikit halia, cili padi 5. Jika suka pedas boleh letak lebih banyak cili

Serai 2 batang diketuk
Santan

MENYEDIAKAN KETAM MASAK LEMAK (CARA SAYA) 

1) Panaskan dalam periuk sedikit minyak
2) Tumiskan sekejap bahan blend tak perlu lama, nak naikkan bau je
3) Masukkan beberapa gelas air
4) Masukkan Santan
5) Kacau rata, masukkan ketam dan serai
6) Perasakan dengan garam dan sedikit gula
7) Jika suka boleh tambahkan sedikit lada hitam
8) Masak dalam 10 minit..

Ketam dah bertukar ke warna oren,
kuah dah sedikit kering. Siap!

Hidangkan dengan nasi panas.
Husniey suka makan kuah lemak ni bersama ikan kerisi goreng.. Sedap sangat menambah nasi dua kali tak sedar, hehe 😝

Moga resepi ini memberi manfaat kepada anda semua..

Terima kasih membaca entri ini!

Assalamualaikum, 

Husniey nak kongsikan roti bakar patut dicuba ni. Sesuai dimakan semasa sarapan pagi atau bila bila masa anda lapar, Heehe

Husniey tak tahulah kenapa suka sangat dengan makanan berasaskan roti
Ni terasa nak buat puding roti pulak,
lama betul tak buat pemanis mulut..

Fuhh sedapnya 😂


Okay sambung balik pasal roti bakar..
Husniey pada mulanya suka rasa di kedai kedai. Ada satu kedai makan tu, roti bakar dia memang sedapp.
Husniey hayati rasa pada roti tu memang unik, ada manis dan masam berlemak gitu.. Mulanya ingatkan cheese tapi mayonis rupanya..
Disebabkan tak puas makan di kedai, portion sikit je
husniey cuba buat dirumah pulak! 😁

🌸Bahan Bahan Yang Diperlukan🌸 

Sebungkus Roti Bata
Buttercup
Sekaya (Tak kisahlah brand apa pun)
Mayonis (Guna brand Kewpie sedap!)

🎵 Cara Cara Menyediakan 🎵
Roti Bata dipotong.. (Ikut anda nak berapa keping)
Letakkan butter di dalam pan setelah butter mula mencair, masukkan roti
Bakar roti sehingga bertukar warna dan rangup
Sapukan sekaya dan letakkan mayonis
Siap! 😘

Kalau nak nampak lebih kemas hidangan roti ni, selepas siap semuanya lipatkan roti dan potong kecil.. Roti bata ni agak besar tau..


Sesuai dijamu dengan minuman panas
Kopi atau Coklat panas 😍


Semoga Bermanfaat!